La mayoría de nosotros sabemos que muy pocos alimentos son completamente buenos o malos en lo que respecta a la nutrición, pero aun así tratamos de evitar consumir demasiados de nuestros placeres culpables. Informó Zonadeprensard
Después de todo, ya sean pasteles, dulces o queso, un exceso de cualquier cosa con alto contenido de grasa o azúcar puede tener un efecto en nuestra cintura, colesterol o incluso en la presión arterial.
Pero, ¿qué pasa con la mejor comida delicia: el chocolate? Barras de chocolate cremoso se esconden en casi todas las cocinas británicas y a todos nos encanta comer algunos cuadrados (bueno, seamos honestos, toda la barra) en una noche.
Sabemos que demasiada azúcar no es buena, pero ¿tiene el chocolate algún beneficio para la salud? ¿Y cómo debemos incluir este delicioso manjar en nuestra dieta?
Quédate con unos 45 g de chocolate amargo al día (Imagen: Getty Images/iStockphoto) Leer más artículos relacionados Leer más artículos relacionados ¿El chocolate tiene algún beneficio para la salud?
Bueno, Alex Joseph, nutricionista y entrenador de cambio de comportamiento, explicó: “Se ha demostrado que el chocolate, en particular el chocolate negro, que tiene un mayor contenido de cacao, contiene compuestos que son beneficiosos para la salud: polifenoles, flavanoles y antioxidantes.
“Estos compuestos son beneficiosos para reducir el colesterol, mejorar la salud cardiovascular, la inmunidad y la función cognitiva.
«La teobromina es una sustancia química vegetal que también se encuentra en el cacao, que actualmente se está investigando por su capacidad potencial para reducir la presión arterial. Sin embargo, parece que las porciones pequeñas de chocolate probablemente no contendrían lo suficiente para ser verdaderamente beneficiosas.
«Es importante tener en cuenta que todo el chocolate todavía tiene un alto contenido de azúcar, calorías y grasas saturadas, que deben moderarse por razones de salud y peso».
El Dr. Earim Chaudry, MD de Men’s Health Platform Manual, dijo: “Pequeñas cantidades de chocolate pueden, de hecho, tener beneficios para la salud. El chocolate es suficiente en antioxidantes que pueden proteger sus células contra los radicales libres y desempeñar un papel en las enfermedades del corazón, el cáncer y otras enfermedades.
“La falta de antioxidantes en la dieta puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes tipo 2 y otras enfermedades a largo plazo, por lo que es importante comer alimentos que contengan antioxidantes.
«Además, el chocolate está hecho de cacao que es rico en minerales como magnesio, cobre, calcio, fósforo, sodio, todos los cuales tienen propiedades inmunoestimulantes».
Hussein Abdeh, director clínico y superintendente farmacéutico de Medicine Direct, agregó que, si bien algunas personas pueden encontrar que el chocolate blanco o con leche tiene un efecto negativo en la piel, el chocolate negro podría funcionar de manera opuesta.
Comentó: “Muchas personas que comen chocolate descubren que les da manchas; también puede causar eczema en algunos. Sin embargo, los compuestos bioactivos que se encuentran en el chocolate negro en realidad pueden servir para ayudar a tu piel.
«Los flavanoles del chocolate negro, gracias al flujo sanguíneo mejorado, ayudan a aumentar el flujo sanguíneo a la piel; esto aumenta los niveles de hidratación y densidad de la piel»
¿Qué tipos de chocolate pueden ser beneficiosos?
Alex continuó: “Cuanto más oscuro es el chocolate, mayor es el contenido de cacao y más beneficioso es, en teoría. Sin embargo, la cantidad de compuestos beneficiosos depende del proceso de fabricación.
“El chocolate blanco es el menos beneficioso desde el punto de vista nutricional, ya que contiene principalmente azúcar y grasa, por lo que es más alto en calorías, más alto en grasas saturadas y más bajo en compuestos beneficiosos.
«También el chocolate con rellenos como caramelo, fudge, toffee u otros rellenos con alto contenido de azúcar/grasa; de nuevo, será más alto en calorías, más alto en grasa, más bajo en compuestos beneficiosos».
Hussein agregó: “La opción más saludable cuando se trata de chocolate es casi siempre el chocolate negro. El chocolate negro contiene flavanoles, que pueden desempeñar un papel en la reducción de la presión arterial y la mejora de la circulación.
«Los flavanoles del chocolate negro estimulan la producción de óxido nítrico en el revestimiento de las arterias, que envía señales a las arterias. Estas señales les indican a las arterias que se relajen, lo que ayuda a reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo.
«Hay algunos estudios contradictorios sobre esta teoría, pero la mayoría de los estudios han mostrado un efecto leve sobre la presión arterial después de consumir chocolate amargo.
“El chocolate negro, con su alto contenido en cacao, contiene una gran cantidad de nutrientes. Este snack contiene una buena cantidad de fibra soluble, además de cobre, magnesio y hierro.
«El chocolate negro con alto contenido de cacao también es rico en fósforo, selenio, zinc y potasio. Sin embargo, debido al contenido de azúcar, se recomienda consumir solo unos pocos cuadrados de chocolate negro. Esto es suficiente para obtener los beneficios que se obtienen. con este regalo.”
¿Cuánto chocolate debemos comer?
El Dr. Earim agregó: ““Una barra de 100 gramos de chocolate amargo con 70–85% de cacao contiene; 11 gramos de fibra, el 67 % del valor diario de hierro, el 58 % del valor diario de magnesio y el 89 % del valor diario de cobre, todos benefician las funciones diarias del cuerpo.
“Se recomienda que una persona pueda comer una barra pequeña de 1,6 onzas (45 g) de chocolate negro todos los días, ya que proporcionará una cantidad suficiente de beneficios para la salud, como un mejor flujo sanguíneo y una reducción de la presión arterial.
«Más que esto por día puede verse como demasiado y el cuerpo podría comenzar a experimentar un aumento de peso y un aumento del colesterol».
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