A continuación se muestra una lista de los restaurantes que recientemente se ordenó el cierre por los inspectores con el Departamento de Negocios y Regulación Profesional de la Florida. Informó Miami Diario.
A Blackbrick y Betty’s se les permitió reabrir después de una limpieza ordenada y una nueva inspección, reportó Local10.
BLACKBRICK CHINESE AND DIM SUM. 3451 NE 1ST AVENUE MIDTOWN MIAMI
“Actividad de cucarachas presente como se evidencia por cucarachas vivas encontradas. Se observó una cucaracha viva al lado del fregadero de la fregona, una cucaracha viva en la mesa de preparación de alimentos al lado de la batidora de alimentos, se observaron más de 6 cucarachas vivas detrás de la máquina de hielo situada en la zona trasera de la cocina».
“Excrementos de cucaracha y/o excrementos presentes. Se observaron varios excrementos de cucaracha en la parte superior del lavavajillas.”
“Cucarachas muertas en el local. Se observó una cucaracha muerta encima del lavavajillas y una cucaracha muerta dentro del fregadero”.
BETTY’S RESTAURANT & BBQ 601 NW 22ND ROAD
“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 20 excrementos en el estante del mostrador delantero frente a la máquina de hielo. El operador comenzó a limpiar durante la inspección”.
“Una cucaracha muerta en el local – detrás de la puerta de cristal del mostrador frontal del refrigerador de bebidas. Ala de cucaracha observada en el mostrador frontal frente a la máquina de hielo. El operario limpió durante la inspección”.
“Aberturas exteriores no protegidas durante el funcionamiento y presencia de alimañas y/o contaminación cruzada ambiental. Hueco alrededor de la puerta exterior. Repetición de la infracción”.
“Equipo en mal estado. Juntas rotas en la tapa de la línea de cocción. El equipo de conservación en frío no se mantiene en buen estado. No almacene el control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad en esta unidad hasta que la unidad sea reparada. El control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad se mantiene en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Enfriador – pollo cocido (49-51F); carne de res cocida (49-51F); carne de cerdo cocida (49-51F). Según el operador, los artículos se almacenaron en la unidad durante la noche. Se observó que la puerta no cerraba bien. Se aconsejó al operador que se abstuviera de utilizar la unidad hasta que todos los alimentos TCS se mantuvieran a 41F o menos. Ver “Parar la venta”.
WAYBACK BURGERS. 4690 NORTH STATE ROAD 7 COCONUT CREEK
“De la inspección inicial : Básico – Alimentos contaminados por insectos voladores vivos. Se observaron 2 insectos voladores vivos aterrizando en tomates cortados en el refrigerador flip top . Ver parada de venta. **Advertencia** – De la inspección de seguimiento 2022-02-17: **Tiempo extendido**”.
“De la inspección inicial: Prioridad alta – Insectos voladores pequeños y vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área de bar. -Se observaron aproximadamente 100 insectos voladores vivos aterrizando en bolsas que contenían cebollas en el área de preparación. -Se observaron aproximadamente 15 insectos voladores vivos que se posaron en una caja que contenía carne molida cruda en el fregadero de 3 compartimentos. -Se observaron 2 insectos voladores vivos que se posaron en tomates cortados en la nevera. Ver parada de venta. -Observó aproximadamente 10 insectos voladores vivos aterrizando en las mesas de preparación limpias en la línea de cocción. **Violación repetida** **Advertencia** – De la inspección de seguimiento 2022-02-17: **Tiempo extendido**”.
“De la inspección inicial: Prioridad alta – Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. -Se observó pollo crudo mantenido en frío a 48 grados Fahrenheit en el refrigerador Avantco. Por el operador, el pollo crudo se ha almacenado en dicha unidad desde el 02/08/2022. Ver parada de venta. **Advertencia** – De la inspección de seguimiento 2022-02-17: **Tiempo extendido**”.
“De la inspección inicial: Prioridad alta – Alimentos contaminados por insectos voladores vivos. Se observaron insectos voladores vivos que se posaron en tomates cortados en la nevera de tapa abatible. Ver parada de venta. **Advertencia** – De la inspección de seguimiento 2022-02-17: **Tiempo extendido**”.
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